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四川凉拌菜之凉拌土豆片制作方法

更新时间:2017-09-19 17:58 作者:YH 温馨提示:点击图片可进入下一页

四川凉拌菜之凉拌土豆片制作方法

准备材料:

大土豆1个300克

辅料

小葱1根 香菜1根

蒜3瓣 红尖椒2支

醋20毫升 生抽30毫升

盐半小勺 糖1小勺

芝麻油

做法步骤:

2. 葱、香菜、蒜、尖椒都切细备用

凉拌土豆片:夏日清爽素菜的做法图解33. 土豆去皮切薄片,刀工略欠或者急性子的不妨学我,用去土豆皮的刨刀刨成薄片,浸在大碗的水里,防氧化变黑

凉拌土豆片:夏日清爽素菜的做法图解44. 换几次水,漂清淀粉,削皮刀削出来的形状虽然不怎么样,但是厚薄均匀,速度还快。

凉拌土豆片:夏日清爽素菜的做法图解55. 取一小碗调料汁:20毫升的醋

凉拌土豆片:夏日清爽素菜的做法图解66. 30毫升酱油

凉拌土豆片:夏日清爽素菜的做法图解77. 1小勺糖

凉拌土豆片:夏日清爽素菜的做法图解88. 5毫升芝麻油

凉拌土豆片:夏日清爽素菜的做法图解99. 把香菜、葱、蒜、尖椒一起加到料汁里备用

凉拌土豆片:夏日清爽素菜的做法图解1010. 另烧半锅水,烫熟土豆片,30秒就差不多可以捞起来了,颜色变微微透明即可

凉拌土豆片:夏日清爽素菜的做法图解1111. 可以分批烫,这样受热均匀,捞出沥干到大碗里

凉拌土豆片:夏日清爽素菜的做法图解1212. 全部烫好以后,淋入料汁

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