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鲍鱼怎么做好吃 酱焖鲍鱼简单家常做法

更新时间:2018-03-12 15:56 作者:YH 温馨提示:点击图片可进入下一页

鲍鱼怎么做好吃 酱焖鲍鱼简单家常做法第1张

准备材料:

鲍鱼、葱末、姜片、蒜片、酱、鲜汤、鸡精、盐、料酒、蚝油、糖、淀粉。

做法步骤:

1、鲍鱼洗净、去除壳和内脏(壳刷净煮3分钟消毒后沥水备用);

酱焖鲍鱼的做法图解22. 鲍鱼足底改十字花刀以便入味(深浅适中,不要切断哦);

3、水烧开后放入鲍鱼,加一汤匙左右的料酒去腥味儿,水再次滚开后捞出鲍鱼沥水备用(约2分熟);

4、油热后放入葱姜蒜炒香,然后加入豆瓣酱、红烧酱油炒香;

5、依次放入料酒、味精、盐、糖、耗油、高汤,烧开后放入鲍鱼焖几分钟至收汁、入味;

6、在平盘上把鲍鱼壳摆放成花瓣状;

7、把鲍鱼盛出,十字花朝上摆在鲍壳里;

8、剩余的汤汁加水淀粉和葱花熬浓稠后小心浇注到鲍鱼肉上,直至漫过鲍鱼一半即可。

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