当前位置:114图库 > 美食图片 > 烘焙 >

怎么做面包 可颂面包做法介绍

更新时间:2018-10-05 17:09 作者:YH 温馨提示:点击图片可进入下一页

怎么做面包 可颂面包做法介绍第1张

准备材料:

高筋面粉、奶粉、可可粉、细砂糖、盐、鸡蛋、酵母、水、黄油。

做法步骤:

1、主面团材料(除黄油外)全部混合,揉至扩展状态;

2、然后加入黄油揉至完全扩展;

3、能拉出薄而不易破的爆破即可,揉好的面团擀成大片用保鲜膜包起来,放入冰箱冷冻30分钟,注意一定不能结冰;

4、将裹入的黄油用油纸包起来,擀成20*15的片,放冷藏备用;

5、取出冷冻好的面团,擀成长方形面片,30*20的大小;

6、将黄油片放在面团中间 如图 这时候你的黄油片和面团的软硬程度要一样 不一样软硬的不可以擀;

7、然后两端对折,翻转90度;

8、再次擀开,长度约50-60cm

9、像部队里叠被子一样,完成一次三折,放入冰箱冷藏30分钟;

10、冷藏好的面团取出再次擀开,长度约50-60cm;

11、在完成依次三折,放入冰箱冷藏30分钟;

12、冷藏好的面团取出再次擀开,长度约50-60cm;

13、在完成依次三折,放入冰箱冷藏30分钟;

14、最后一次取出,擀开,长60cm左右,用滚轮刀等切成8个三角面片;

15、取一个面片,卷起来;

16、依次做好,放入室温发酵至1.5倍大,温度25度左右!发酵好放入预热好的烤箱,180度20分钟。

热门分类
烘焙推荐
猜你喜欢
热门搜索