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抹茶蜜豆迷你面包 烘焙面包做法

更新时间:2017-08-10 15:54 作者:YH 温馨提示:点击图片可进入下一页

抹茶蜜豆迷你面包 烘焙面包做法第1张

准备材料:

高筋面粉、低筋面粉、酵母、细砂糖、抹茶粉、盐、鸡蛋、黄油、牛奶、牛奶、蜜豆、黄油。

做法步骤:

1、将除黄油外的所有面团用材料混合在一起,揉至面筋扩展后加入黄油抓匀面团,继续揉面;

2、揉至面团完全扩展后,放入盆中盖上保鲜膜和湿布发酵;

3、面团发酵至两倍大后,取出用手指沾干粉戳入测试,不回弹不塌陷为宜;

4、将面团八等分后滚圆盖上湿布松弛15分钟;

5、蜜豆中加入牛奶,熬煮至牛奶收干蜜豆湿润的状态;

6、在熬好的蜜豆中拌入黄油晾凉备用;

7、将面团收口朝上按扁,包入蜜豆馅;

8、捏紧收口后,表面喷水沾芝麻;

9、摆盘二次发酵至两倍大,烤箱预热至190度上下火烤15分钟左右。

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