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香甜美味千层蛋糕的制作介绍

更新时间:2018-05-03 17:29 作者:YH 温馨提示:点击图片可进入下一页

香甜美味千层蛋糕的制作介绍第1张

准备材料:

鸡蛋、细砂糖、牛奶、黄油、低筋面粉、淡奶油。

做法步骤:

1、准备好材料;

2、将100g鸡蛋与40g细砂糖混合打散(不需要打发)后,加入480g牛奶,并搅拌均匀;

3、筛入160g低筋面粉,混合并搅拌均匀成面糊;

4、将30g液态黄油加入面糊并搅拌均匀;

5、将拌好的面糊过筛后,放入冰箱冷藏30分钟;

6、平底锅加热,舀一勺面糊(约70毫升),晃动平底锅摊匀;

7、面糊凝固后,不要翻面,小火煎10余秒,即可脱锅,依次煎好面皮,放凉待用;

8、取一干净无油无水的容器,加入冰凉的淡奶油和糖70g,打发奶油至不流动;

9、拿一张面皮,将未煎的一面朝上,平铺在裱花台上抹上打发好的奶油,以及切成比较碎的芒果/草莓丁或者蔓越莓干丁(也可以不放);

10、再铺上一层饼皮,重复步骤9、10,直到铺完最后一层。

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