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空气炸锅版脆皮蛋糕配方简介

更新时间:2017-08-07 17:03 作者:YH 温馨提示:点击图片可进入下一页

空气炸锅版脆皮蛋糕配方简介第1张

准备材料:

低筋面粉、鸡蛋、牛奶、辅料、盐、糖、玉米油、香草精。

做法步骤;

1、先上一个材料全家福,最初的时候忘记了香草精和盐,后来意识到盐可以增加糖的甜度,香草精可以把香草味带入,味道比较好;

2、第一步,蛋白和蛋清分离;其中有一个蛋好像不太新鲜,蛋黄散掉了,只是在取蛋清的时候有点不方便;

3、第二步,打发蛋清;打发的过程中,分三次加入糖,糖能帮助增强打发效果;

4、第三步,蛋黄打散,加入牛奶;用打圈搅拌的方法即可,不用打发;

5、第四步,在第三步搅匀的蛋液中分次加入面粉,搅匀;分次的目的是为了避免面粉太多而起泡;

6、第五步,将第二步中的蛋清加入第五步的蛋黄面粉液,打圈搅拌均匀;

7、第六步,加入香草精2滴;香草精真是做甜点的必备神器啊,只要一小滴,香草味道就很浓了;其实香草精滴入的时间不限,只是我在混合物已经搅拌完成之后才想起可以用香草精提味;

8、第七步,空气炸锅200°C预热3分钟,取出烘烤篮,加入少许玉米油(我是覆盖整个篮底的),将第六步的面粉糊倒入后,将锡纸盖在烘烤篮上放入炸锅,调到180°C炸30分钟,拿出来之后筷子戳进去不粘就表示做好了;拿出来一看,卖相不错,外层酥脆,味道很香。

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