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粉色Hello Kitty婚礼蛋糕翻糖烘焙做法

更新时间:2017-07-19 15:17 作者:YH 温馨提示:点击图片可进入下一页

粉色Hello Kitty婚礼蛋糕翻糖烘焙做法第1张

准备材料:

原料:低筋面粉、鸡蛋、糖、油、牛奶、盐、香草精、白醋、辅料

做法步骤:

1、将牛奶、50克糖、油放入一容器内;

2、同时将蛋黄放入其中,蛋清打入无水无油的容器中;

3、将蛋黄混合液打散,再加入香草精,搅拌均匀;

4、加入过筛的低筋面粉和盐;

5、充分搅拌均匀备用;

6、将蛋清打出鱼眼泡时加入另外100克糖的三分之一,搅拌均匀后; 分两、三次加入糖搅拌均匀;

7、在打发好的蛋清中加入几滴白醋, 再打发一下;

8、打发好的蛋白能用搅拌器挑起倒立起小三角不流动;

9、将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中,将它们搅拌均匀;

10、将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二打发的蛋清中,将它们搅拌均匀;

11、倒入所需要的模具中;

12、放烤箱前先振动两下,再放入预热好170度烤箱中;

13、中下层45分钟,烤好后拿出来倒立在网架上;

14、制作奶油糖霜: 黄油室温软化, 加入糖粉, 用电动搅拌器搅拌成羽毛状;

15、依次加入蛋清, 搅拌均匀后再加入下一个;

16、最后混合好备用;

17、将奶油糖霜涂抹在蛋糕表面和四周;

18、同时将两个蛋糕表面都涂抹平, 放入冰箱中冷藏一下定型;

19、将翻糖糖膏加入粉色色素, 调颜色;

20、调制到喜欢的颜色后就在案板上先铺些粉, 开始擀皮;

21、将翻糖皮擀到足够大的直接, 能完全覆盖蛋糕;

22、利用擀面杖将翻糖皮移到蛋糕上;

23、用小刀切去多余的边;

24、再用平铲将表面及四周抹平, 整理好;

25、上层蛋糕颜色想浅一点, 因此再加入适量的糖膏调制颜色;

26、同样的方法将上层蛋糕包好;

27、利用家中寿司HOLLEKITY的模具, 先将红色放在结子上;

28、再放入白色的翻糖, 按压下去;

29、再倒扣出来, 这样HOLLEKITY的头就做出来了;

30、调团黑色的面团, 制作它的眼睛和胡须;

31、用黄色的翻糖作为它的鼻子;

32、再分别按比例做出身体、胳膊和腿;

33、由于头比较重, 用牙签固定身体; 当然也可以固定胳膊和双腿;

34、这样HOLLEKITY就完成了;

35、调制一团黄色的翻糖, 用蝴蝶模具按压;

36、这样一个蝴蝶就完成了;

37、将蝴蝶放在手臂上;

38、将两个蛋糕(8寸和6寸)的蛋糕放好;

39、按压一个圆形放入中间;

40、搓些小球作为珍珠放在两层的结合处;

41、擀一白色长条, 用花边模具按压;

42、去除多余的部分, 就形成了一条花边;

43、将它粘在底层蛋糕的边缘;

44、在模具中先扑些粉, 将糖膏按压所需的模具中(宁愿少,不能多, 但要将底部铺满);

45、倒出来, 这样树叶就完成了;

46、将它粘贴在底层蛋糕的四周;

47、用小花模具按压些小花;

48、中间粘点蜂蜜, 将珍珠糖放在中间作为花朵;

49、将小花朵随意的粘在上层蛋糕表面上;

50、最后将刚制作好的HOLLEKITY放在上层蛋糕中间。

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