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电饭煲怎么做蛋糕 简易版蛋糕做法介绍

更新时间:2017-07-14 16:38 作者:YH 温馨提示:点击图片可进入下一页

电饭煲怎么做蛋糕 简易版蛋糕做法介绍第1张

准备材料:

鸡蛋、普通面粉(中筋或低筋都可以)、白糖、纯牛奶、盐。

做法步骤:

1、准备好食材,还有要用的工具,三个无水无油的大碗,一个打蛋器,一个筛子,一把铁汤勺;

2、将5~8汤匙的白糖加到蛋黄中,用汤匙搅匀,然后加上半盒牛奶,再搅匀,加入面粉,一边加一边上下翻伴(无划圈)之到拌成略稠的蛋糊(觉得过稠的加牛奶过稀就加面粉);

3、用筛子把蛋糊过滤到另一个干净无水无油的大碗中;

4、接下来打蛋清,将2~3汤匙白糖加入蛋清中,再加入一点盐(或者几滴醋或者几滴柠檬汁)朝一个方向划圈(千万不能换方向)直到打成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋清不会掉下来的状态;

5、将打发的蛋清分两次加到刚才的蛋黄糊离,上下翻伴,(切勿划圈);

6、电饭煲内壁抹上薄薄的花生油,盖锅盖按煮饭开关,当跳闸时,将蛋糕缓缓倒入,用汤匙抹平,然后再盖上锅盖,再度按煮饭开关,煮饭开关再跳时不用理它,等15~20分钟左右,再按一次,第三次跳闸后还是不要理它,越20分钟后打开锅盖,往蛋糕中插一根牙签检查下,如果牙签很干爽说明蛋糕已经好了,如果牙签比较湿并带点蛋糕沫,那就再按一次煮饭开关,十分钟后出锅。

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