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口感柔滑的个性鲜奶蛋糕图片

更新时间:2017-06-27 17:25 作者:YH 温馨提示:点击图片可进入下一页

口感柔滑的个性鲜奶蛋糕图片第1张

准备材料:

低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、浓稠酸奶、细砂糖。

做法步骤:

1、蛋黄蛋白分开。其中蛋黄加入浓稠酸奶,搅拌均匀;

2、筛入低粉和玉米淀粉,搅拌均匀;

3、至搅拌成如图细腻光滑,蛋黄糊制作完成,一旁备用;

4、蛋白加几滴柠檬汁或白醋,分三次加糖,打发至大弯钩状态;

5、蛋白分三次加入蛋黄糊中,用翻拌和切拌的手法搅拌均匀;

6、把搅拌好的蛋糕糊放入模具中,八九分满即可,多余出一部分我放入了一个迷你小蛋糕模具中,轻震出大气泡;

7、预热好的烤箱中把烤盘加满水,放入模具,110度80分钟,转120度20分钟,关火,在烤箱中焖30分钟再取出。

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